科學實驗是孩子探索科學奧秘的有效途徑，可以讓他們動動手又動動腦，今天瑪格就來介紹一個超級簡單的廚房小實驗 [ 變色的馬鈴薯 ]。
需要的材料：
1.碘液，我們使用的是家中醫藥箱內的常備藥水優碘。
2.盤子。
3.水。
4.馬鈴薯。
這些材料都是非常容易準備的，實驗的步驟也相當簡單。
步驟一：在大人的協助下將馬鈴薯煮熟並搗成泥。
由小檸檬自己進行馬鈴薯削皮的動作，這也是平時的處理食物的技能練習。削完皮之後由瑪格將馬鈴薯煮熟，在等待的過程中可以請孩子先將剛才削下的馬鈴薯皮及水槽做清潔處理，並提醒馬鈴薯皮是歸類在廚餘垃圾。
將煮熟的馬鈴薯搗成泥，原本是想說先用刀子切小塊再用湯匙按壓成泥，沒想到用刀子切幾刀馬鈴薯就都變成鬆鬆軟軟的了。
步驟二：將馬鈴薯泥放在盤子內，將優碘倒在馬鈴薯泥上。
倒入之前先讓孩子觀察並說出優碘本來的顏色。
確認孩子已經知道優碘本來的顏色是咖啡色後，就可以將優碘加入，建議先倒少量便於觀察顏色的變化。
步驟三：觀察優碘顏色從咖啡色變成藍紫色。
馬鈴薯含有澱粉，當碘液碰到澱粉就會變成藍紫色，小小簡單的變色實驗就可以讓孩子動動小手動動腦，培養對自然科學現象的興趣喔！
